Just nu
Kommentarer - 0 st. | Kategori - Allt och ingenting | Daterat - 2012-12-23 » 19:30:00
Ingredienser
10 st karameller turkisk peppar (Jag hade fler)
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk smör
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk smör
Gör så här
Krossa karamellerna fint i en mortel.
Blanda grädde, sirap och socker i en tjock-bottnad vid kastrull.
Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°,
rör om då och då. Koktid 15–30 min.
Tillsätt karamellkross och smör.
Fördela smeten i knäckformar.
Låt stelna.
Förvara svalt.
Kulprovet: Häll några droppar i iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast till hård.
